オイシイオミセ
ロシアとウクライナの問題が世界に衝撃を与えるまで、両国のことをあまり理解していなかった。それこそ、位置関係から、その面積から...地図をみただけで、ロシアという国がこんなに大きくて、ウクライナという国も、意外に大きいことに気が付く。ウクライナ…
こちらのウェブサイトによると、福岡市は1世帯当たりの鶏肉の消費支出額県庁所在都市ランキングで1位。水炊きなんかも有名だし、非常に納得のグラフだろう。 なのになぜ豚肉を食べたかったかというと、福岡に2度も暮らしたことがある友人がこのお店を強く勧…
サバには寄生虫がいるので生食はしない。東京で食べるサバは焼き魚以外だと「シメサバ」が定番だが、福岡に行くと「ゴマサバ」のように生のままサバを食べる文化にぶち当たる。そして、これがものすごく新鮮でおいしい。日本海側の寄生虫は内臓の外に出ない…
先日、こんなふうにして中洲川端駅周辺のご飯屋さんをまとめ出したものの、いや、本当にキリがない。 asquita.hatenablog.jpそして素敵なラーメン屋さんも発見したのだが... asquita.hatenablog.jp1週間ほど前にお店の前を通りかかったら、なんとびっくり、…
すごく美味しいけれども予約が非常に難しいお店に連れていっていただく機会があったのでここに記録を残しておこうと思った。両方とも、友人のお誘いで貴重な機会をいただいた、という感じだ。 SECRETO 予約してくださった方曰く、3年前の予約だとか。どれだ…
友人が見つけてくれた、こちらのお店に行ってみた。ロンハーマンの並びにある古民家がお店になっている。奄美群島の黒糖焼酎が売りだという話だったのでてっきり料理も島料理を期待したが、そういうことではなかった。ちなみに島料理ってこんな感じ。 enjoy-…
志賀島には志賀島漁港と弘(ひろ)漁港という、二つの漁港がある。ここで獲れる魚の情報をみてみると、ヒラメ、タイ、イシダイ、オコゼ、クエ、トラフグ、皮ハギ、アンコウ、アラカブ、メバル、イサキ、カレイ、キス、サワラ、アオリイカ...サザエやウニなん…
福岡からすぐに行ける離島のひとつに志賀島がある。昔、日本史の教科書で習った「漢委奴国王」と書かれた金印の出土した島だ。遠方の島だと思っていたのだが、実は博多の街から船やバスですぐ行ける距離だと知り、行ってみた。ちなみにバスなら博多の街中か…
川端商店街を櫛田神社方面に歩いていると、右手にみえてくる看板がこちら。 ただし、「げっこうけん」ではなくMoon Light Noodleということで「むんらいけん」と読ませるらしい。店主の望月学さんという方は、過去にも人気ラーメン店を立ち上げたことがある…
仕事で博多に赴任した東京人は口々にその食文化の豊かさを褒めまくる。私もそんな恩恵に預かったので、その一部をここにメモしておこうと思う。またリピートできるように... 海鮮屋 はじめの一歩 中洲店 博多駅近くにもある人気店の2号店が中洲川端にあると…
すごく素敵な台湾料理のお店があると友人にきいて、行ってきた。店舗は、大正時代に油・塗料問屋だった「森忠商店」の社屋を再利用したところであり、その佇まいからしてすでにお洒落だ。詳細なレポートはこちらをどうぞ。 food-japon.com私はまずランチを食…
実はここ数年、毎年クリスマス前後は金沢で過ごす習慣がついていた。ところが、だ。コロナになってから、なんとなく金沢の友人たちに遠慮してしまい、昨年は金沢に行くことが叶わなかった。そこで今年は久々に金沢への旅を実現させることにした。友人には連…
私の周辺にはとにかく福岡、そして博多のファンが多い。しかも、博多自慢をしてくる人たちは、なぜか東京出身者が多い。(いや、私が東京出身だから、自ずと周囲に東京出身者が多いのかな?) まあいずれ、博多に出張機会が多い人はもちろんのこと、転勤で博…
先日、上海蟹とカンジャンケジャン、両方を食べる機会があった。 上海蟹は、「チュウゴクモクズガニ」という蟹の種類で、10月頃には卵が詰まったメスが、11月頃にはねっとりした白子がいっぱいのオスが美味しいといわれているらしい。というわけで、まさに10…
大分名物といえば、なんだろう。とり天か、それともせきあじ、せきさばとかなのか。温泉地に行ったら、旅館で朝ごはんと夕食つけてダラダラ過ごすのが相場だと思っていたが、一緒に行った友人のおかげでいい食事を経験することができた。今日はこれらを紹介…
貝でお酒呑むって最高だねーという話になり、貝料理の第一人者らしい延田然圭氏が営む貝料理屋、あぶさんにやってきた。最近、テレビで「貝で呑む」というような番組をやっていたとかで、貝料理の極意を伝授する人としても紹介されたらしい。団体でお邪魔し…
久々に外出をしたので、ふと思い立ってこのお店にやってきた。熊野神社前の交差点の一本入った横道をまっすぐいったところにある、南インドカレー屋さんだ。コチンニヴァース(COCHIN NIVAS)とは、南インドの港町コーチンにある小さな家、というような意味…
「高座渋谷」という駅にある巨大団地には、全世帯約2,100世帯のうち2割以上が外国人ということもあり、周辺地域で少し海外気分になれるときいていた。またベトナム料理もおいしいらしい。そこで、GWのある日、ちょっといちょう団地にお散歩にいった。行きは…
久々にこのお店にやってきた。 一時、新橋というか虎ノ門の雑居ビルの地下にもカウンターだけのお店を持っていたが、閉店した模様。こちらの本店はコロナなぞどこふく風で、相変わらず多くの人で賑わっていた。炭水化物があるメニューだと、お酒がなくても十…
有名な美食家が自分の愛するお店を期間限定で誘致してくるという「偏愛食堂」でも出店していた、石垣島のミルミル本舗。石垣島で滞在している間、新川という、ミルミル本舗の本店と近いところに滞在する機会があったので、本店に行ってやろうと狙っていた。…
コロナ禍とあり、20時をすぎると美味しいものにありつくチャンスがぐっと減る。繁華街から離れてしまうと尚更だ。そこでお世話になったのは、マルゲン水産というところが運営する、「源」という居酒屋シリーズだ。一番有名なのは空港にある「海鮮・島料理 源…
「八重山そば」と「沖縄そば」。そこまで明確な違いを理解していなかった。麺などは、もちろん八重山諸島石垣島で作られていることはもちろんのこと、原材料における小麦粉やかんすいの割合なども指定されているようだが、それは素人にはよくわからない。も…
島にいるんだから...というわけで魚介類ばかり食べるとついつい飽きてしまう。というわけで滞在中野菜が欲しくなるとここに来ていた。離島ターミナルから歩いて....30分くらいかな。国道を390号線をまっすぐ歩いていくと、左手に見えてくる。普段はライブな…
新川というエリアにあるこちらのレストラン。洗練された石垣島の食材や、島の薬草や果物を使った薬膳酒が楽しめる。夢中に食べすぎてしまって、途中から写真を撮ることなどすっかり忘れてしまったが、とにかく美味しかった。島野菜の天ぷらに、アダンとオオ…
本日は、お持ち帰りも可能な美味しいものをいくつか書き記しておこうと思う。さよこの店サーターアンダギーは、沖縄風のドーナツみたいなもの。家族経営で南国風味のサーターアンダギーを提供しているのだこのお店だ。どんどん売れ切れていくようなので、お…
近年石垣島に行くことが増えたので、いつか情報をまとめなければいけないな、と思っていた。気がつけばもう5月なので、ぼちぼち書き溜めていこうと思う。とうふの比嘉 ここは言わずと知れた、観光客の間で有名なお店だ。ほぼどのガイドブックにも載っている…
友人が予約していたお店に連れて行ってもらった。前々から気になっていたお店なのだが、予約が大変なのでなかなか行くことができなかったので、行けただけで嬉しい気持ちに。中国のマニアックな料理を出す「黒猫夜」や「蓮香」でお仕事をされていた経験があ…
スペイン・カタルニア地方の郷土料理である、パスタのパエーリャ「フィデワFideua 」に興味があって、機会をつくっては積極的に食べようとしている。そこで、今回友達とのご飯に、こちらのスペイン料理「ホセ・ルイスJosé Luis」を選んでみた。本店はマドリ…
利尻島・礼文島ともに海産物が豊富で、ウニなんてもはやカモメすら食べているような状況なのだが、礼文島ではこちらのお店にお邪魔した。「炉ばた 千どり」。店内にいろりがあるので、炭火で北海道の海産物を焼いて食べられるのが売り。なかでも、「ホッケの…
お友達が予約をしてくれたお店に。魚卵系のメニューが豊富だった。飲み放題のワインでも十分美味しいというのが最高だと思う。もちろん、日本酒も用意があったけれどもね。とくに気に入ったメニューをこちらに記録したい。ポテトサラダのてっぺんにとびっこ…