刀削麺荘 唐家



ラーメンには以前ほど惹かれないが、麺類は好きだ。というわけで、今日はお気に入りのこの店に行った。オーダーしたのは、坦々刀削麺650円也。というか、これしか食べたことがない…。

食券を買って、お店のご主人が指定するカウンターへ着席する。必ず服に染みが付く類の食べ物なので、与えられて紙製の前掛けをして、準備完了。ほぼ待たずして、注文したものが出てくる。

上にもられたもやしとパクチーは、日によって量がまったく違う。この日は少なめだった。このエリアではもう1軒刀削麺を食べられるお店があるが、そこに比べると麺の削り度合いが繊細で、スープも多めなので、私はこちらのほうが好きだ。パクチーとスープのパンチのきいた味を、もやしとゴマが中和してくれるので、麺とモヤシとパクチーをパランスよくつまみながら口に運ぶ。今のところ何度行っても飽きない麺といえる。

ちなみに昨日は珍しくお昼ごはんの時間帯にお店に行ったら、外に並ぶほどの盛況ぶりでびっくりした。