トイレに行きたい、ちょっと休みたい…というわけで、地元のスタバのようなカフェに入った。ちょっと小腹もすいたので…というわけでオーダーしたのが、このお菓子、Ensaymada（エンサイマダ）。その時は全くなんだからわからないまま目についたものをオーダーしたところ、「マンゴかUBEか？」みたいなことを聞かれたので、マンゴをチョイス。お皿にのせられ、ちょっとあたためられて、生クリームが添えられて出てきたそれをとくに期待もせずに食べたら、なにこれおいしい！となった。ふわふわでちょっと塩気もあって…本当に期待していなかったので、写真すらないのだが。
で、翌日からエンサイマダの旅が始まる。まずはホテルのバイキングで、チーズ味のエンサイマダ発見。うう、これもおいしい。
で、さらに翌日もエンサイマダのUBE味をゲット。はぁぁ、もうこれだけでいいや、朝ご飯は。
最終日。空港で余ったペソをエンサイマダにつぎ込もうとしたが、これは見つけることができず。夜遅かったからかな…。
エンサイマダは、もともとはスペインのマジョルカ島のお菓子Ensaïmada de Mallorcaからきているらしい。フィリピン風にローカライズされており、生地はブリオッシュ、サトウのほかにチーズがのっているのもフィリピン風。そんなに甘いものをやたら好まない私がこんなにハマるなんて。
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