2017-12-14から1日間の記事一覧

宮古島3 days - ぼうちゃたつや 。島食材を使った人気居酒屋は店内撮影禁止。

店名にある「ぼうちゃ」というのは、多良間島の言葉で、祭りごとや祝いごとの際に料理を担当する「料理当番」を指すとか。(byお店の箸袋より)。残念ながら店内の撮影禁止となっていたため、覚えている限りの料理をメモっておこうと思う。パルダマのおひた…

宮古島3 days - 志堅原で島のおさかなを堪能。

予約でいっぱいの人気居酒屋さんは、飲食街のど真ん中にあった。島タコやら島のおさかなのお刺身3点盛り、ゴーヤチャンプルー、島らっきょう、魚のマース煮、宮古牛のあぶり握りなどを注文した。どれも美味しくってお酒が進むタイプの料理ばかり。地元の会社…