上環のBonham Strand Eastをブラブラ歩いたら、こんな麺屋を見つけた。1908年創業の安利製麺だ。
私は香港の蝦子麺が大好きで行くたびに毎回大量に買ってしまうのだが、ここはもっと多くの種類の乾麺が1個から購入できる。テンションあがる！ 海老麺だけでなくえびとえびの卵麺があるなんて！ 鮑麺はフェットチーネのような太さのものと、香港ぽい細い麺の二種類が選べるみたいだった。
別売りの「たれ」があったことを知った。これは…また行かなきゃ！
乾麺のレシピも発見。あとでこれにしたがってパクチー入りの麺を作ってみることにしよう。
櫻井景子先生の香港レシピ教室 香港乾麺の巻 | 香港ナビ
なお、このお店の向かいにあるMonsieur Chatteのショーウィンドウに飾ってあったレモンタルトを買ってみたら、おいしいのなんのって！ チーズやドライサラミ、お惣菜を色々と売っているので、ここで何か買ってつまむのも楽しいかもしれない。
