海南チキンライスかカレーをつくる目的で鶏の手羽元を買ってみたが、立派な大根を見つけたので方向転換。久々に手羽元大根を作ってみた。
１）鶏手羽元10本に塩コショウをして、フライパンで焼き色を付ける
２）大根半本を厚めのいちょう切り。にんにくとしょうがはスライスして手羽元の入った鍋にいれ、油をなじませる
３）煮汁を準備（水200cc、酒100㏄、砂糖大2、醤油大3、お酢大2）、これを2）の鍋に加えて蓋をし、30分煮込む
ごめん（ってなぜ謝る）、おいしい。
非常においしい。こんなおおざっぱなのに、ダイコンにちゃんと味がしみていて、さっぱりしていてちょうどいい。料理がうまくなった錯覚を起こしている今日この頃でございます。
