www.pen-online.jp
1.ヴェトナム式 焼いた巻貝（居酒屋定番料理ですって！）
2.南部ヴェトナム式 ゴイ・バップ・チューイ（バナナのはなの蕾の和物と蒸し鶏）
3.北部ヴェトナム式 チャーカー（ハノイの郷土料理）
4.北部ラオス式 白身魚のラープ （フレッシュハーブとニョクマム）
5.北部ラオス式 レモングラスの肉詰め（ルアンプラバンの古典料理）
6.インドシナ華僑式 蛤のスープ （ガランガル、燻製唐辛子の出汁）
7.もち米（ちゃんとラオス式で炊いたカオニャオ！）
8.ココナッツプリン 生姜シロップ （柿入り）
お店の雰囲気の素晴らしさもさることながら、いやぁ、美味しかった。もうこれ以上のセリフはない。ラオスで色々なラープを食べたけれども、こんなにフレッシュハーブが効いたものを食べたのは初めて！ お酒が進んで仕方がない。
多くは語るまい。また来たい、という願いを込めて、ここに記録を残しておこうと思う。
