高雄のホテルの朝食バイキングで気に入ったのがこちらの食べ物だ。 食感から、若いたけのこか、ヤシの芽かな、と思っていたが、調べてみたら日本では「マコモダケ」と呼ばれるイネ科の植物だった。Wikiによると、「黒穂菌（くろぼきん）の一種 Ustilago escu…