松本駅前からすぐのところにある居酒屋に行った。電車に乗る前に信州料理をちょっと堪能したかったのだ。というわけで頼んだのは…
馬肉３種盛り（たしかヒレとアバラ肉とタテガミのあたりだったかな）、昭和サラダ、山賊焼き（鶏胸肉のスパイス漬けから揚げ、という感じのもの）に地元の日本酒「大雪渓」。隣の会社員グループも、食べ物については私たちとまったく同じ組み合わせのものを頼んでいたので、たぶんこれが県外の人がオーダーする信州料理の王道なのだろうな。
本当は、虫の佃煮の盛り合わせらしい「げてものセット」というのもあったのだが、試す勇気はなかったかな…。
