冒頭部のカラーページに掲載された、現地の魚やら野菜やらの図鑑に惹かれて買った本だと思う。実際は、沖縄料理のいろいろな蘊蓄が書かれたエッセイ集だ。 たとえば、チャンプルーとイリチーの違いとか、豚はどの部分を食べるのかとか。読み物としては読み応…
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