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甜麺醤がない場合の麻婆豆腐

豚肉がちょっと余っていて、豆腐が一丁あったので、麻婆豆腐を作ろうと思った。でも、甜麺醤の行方がわからない…。
というわけで、代わりにレシピを探してきた。
★合わせ調味料
鶏ガラスープ 150cc
酒  大2
しょうゆ 大2
砂糖   小1-2
味噌   大1

とろみのための水溶き片栗粉は必須。仕上げにごま油、それに家にあったトウガラシ風味のXO醤やごま油、干しエビなどを加えると風味が増します。
適当だったのに、それなりに美味しくできたので満足!

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